首页 > 生活休闲 > 健康保健

选对保温杯,远离重金属超标

保温杯,光有颜值可不行

对养生爱好者而言,保温杯的最佳拍档早已不是枸杞“一枝独秀”,保温杯里还可以泡茶、泡枣、泡人参、泡咖啡……然而最近有调查发现,市面上某些保温杯存在以次充好的质量问题。质量有问题?那不过是保温效果差一点吧?如果你这样想的话,可就大错特错了。保温差一点并不可怕,但有重金属超标,那问题就大了!

颜值是一个保温杯的基本“担当”,但当你把它捧在手心时,会发觉比颜值更重要的是材质。保温杯大多是不锈钢材质,耐高温且保温性能好。其他材质如玻璃、陶瓷、紫砂等,受保温、防摔和价格等因素影响,只是保温杯中很少的一部分。

不锈钢材料通常分为三种,“代号”分别是201、304和316。

201不锈钢,擅长伪装的“李鬼”。新闻里曝光的不合格保温杯,大多是采用201不锈钢作为保温杯内胆。201不锈钢的锰含量高,耐腐蚀性差,如果将其作为保温杯的内胆,长时间存放酸性物质就可能导致锰元素析出。金属锰是人体必需的微量元素,但摄入过量会伤身,尤其是会伤害神经系统。设想一下,如果让孩子整天喝这种水,后果该有多严重。

304不锈钢,真材实料很“扛打”。不锈钢与食品接触,其安全隐患主要是重金属的迁移问题。因此,与食品接触的不锈钢材质必须是食品级的。食品级不锈钢最常使用的是耐腐蚀性较好的304不锈钢。要想被冠名以304,其本身需要含18%的铬和8%的镍,才算是名正言顺。一般而言,商家都会在不锈钢产品的明显位置标注304字样,但标注304并不代表它就满足了食品接触使用的要求。食品级304不锈钢的标准更加严格,并且限制各种重金属的含量。

316不锈钢,贵族出身不染“凡尘”。304不锈钢比较耐酸,但遇到含氯离子的物质,如盐溶液,还是容易出现点状腐蚀。而316不锈钢就是进阶版了:它在304不锈钢的基础上增加了金属钼,得以拥有更好的耐腐蚀性,更加“扛打”。不过,316不锈钢成本较高,大多用于医疗、化工等高精尖领域。用316不锈钢制作保温杯,实在有些奢侈,而且价格不菲。

 

有隐患,泡了不该泡的

保温杯就是保温杯,泡泡枸杞也就得了,自然泡不下全世界!不仅如此,一些日常生活中司空见惯的东西,也不能顺手往保温杯里泡。

★茶

用不锈钢保温杯泡茶,不会导致金属铬迁移,也不会对不锈钢材质本身造成腐蚀。但即便如此,也不推荐用保温杯泡茶,这是因为茶叶通常适宜冲泡,长时间热水浸泡,会破坏茶叶中的维生素,也会降低茶叶的风味和口感。而且,泡茶后如果清洗不及时、不彻底,保温杯内胆上就会附着茶垢,产生异味。

★碳酸饮料和果汁

碳酸饮料、果汁以及一些中药大多呈酸性,短时间放在保温杯内,不会引起重金属迁移。但这些液体成分复杂,有的酸性较强,长时间接触就可能对不锈钢产生腐蚀,重金属就会迁移到饮品中。用保温杯盛装碳酸饮料等产气液体时,注意别放得过多、过满,也应避免剧烈晃动,以免溶解的气体逸出,杯内压力剧增时也会产生安全隐患。

★牛奶和豆浆

牛奶和豆浆都是高蛋白饮品,在长时间保温的情况下容易变质。保温杯里久置的牛奶、豆浆,如果一气饮下,想不腹泻也难。此外,牛奶、豆浆中的蛋白质还容易黏附在杯壁上,让清洗变得困难。如果只是临时用保温杯盛装牛奶和豆浆,也要先用热水对保温杯进行消毒,并尽快饮用,尽快清洗。清洗时尽量“温柔以待”,避免使用硬刷子或钢丝球,以防刮伤不锈钢表面,影响耐腐蚀性能。

 

这样挑选你的保温杯

第一,通过正规渠道购买,尽量挑选知名品牌的产品。消费者购买时应注意查看说明书、标签和产品合格证等是否完整,避免购买“三无产品”。

第二,查看商品是否标示其材料类型及材料成分,如奥氏体SUS304不锈钢、SUS316不锈钢或者不锈钢06Cr19Ni10等。

第三,打开保温杯闻闻。如果是合格的产品,因为使用的材质都是食品级,一般不会有异味。

第四,用手摸一摸杯口和内胆,合格保温杯的内胆比较光滑,而劣质的保温杯因材料问题大多手感粗糙。

第五,密封圈、吸管等容易接触液体的配件,应该使用食品级硅胶。

第六,购买后应先进行漏水和保温性能测试,通常保温时间须达到6个小时以上。

 

来源:《饮食科学》2022年第07期

0/400 提交
请您登录后发表评论 登录 | 注册
图片( 0/ 9

全部评论

健康大讲堂

传播科学健康知识,传递养生保健智慧。

23038粉丝

关注

期刊推荐

饮食科学 2022年第07期

主办:辽宁利盟国有资产经营有限公司

周期:半月刊

阅读本刊
0/200
手机访问
返回顶部

出版:《中国学术期刊(光盘版)》电子杂志社有限公司  |  服务咨询:400-819-9993

京ICP证040431号 互联网出版许可证 新出网证(京)字271号 京公安备案11010802020460号

违法和不良信息举报电话:400-062-8866 举报邮箱:jubao@cnki.net

知网文化
扫码下载客户端

收藏作品,请先登录