首页 > 生活休闲 > 健康保健> 食疗保健

数九天吃火锅如何保护肠胃

严冬季节,天寒地冻,人们最喜欢吃的大概就是火锅了。冷天吃上热乎乎的麻辣火锅,会令人有一种很过瘾的感觉。然而,火锅虽好,但如果吃法不当,就很容易出现口腔受损、腹泻、痛风、肠胃炎,甚至胃出血等疾病,尤其是胃不好的人,吃火锅更要特别注意。比吃火锅前喝点酸奶、切忌“冰火两重天”等。

 

吃火锅前喝点酸奶

吃火锅不注意,很容易引发肠胃疾病,而吃火锅前喝点酸奶能有效保护胃肠黏膜。这主要是因为酸奶富含有利于胃肠道保护的乳酸菌,它可以预防并治疗便秘、腹泻、腹痛等消化道疾病。另外,酸奶中还含有一种被称之为磷脂类的特殊化学物质,能够在胃黏膜表面形成一个很厚的疏水层,用以抵抗酒精等各种外来因子对胃黏膜的侵蚀,从而起到保护胃黏膜的作用。所以,胃不好的人,吃火锅前应该喝点酸奶进行“保胃”。

 

吃火锅不宜打“持久战”

许多人吃火锅的时候会边聊天边吃,专家表示,食物煮太久会使其中的嘌呤物质溶解在汤里,如果把这样的食物吃进嘴里会增加痛风的风险。而且,吃火锅时间过长极易引发肠胃炎、胰腺炎等疾病。所以,吃火锅时间不宜过长。

 

肉类一定要涮熟

吃火锅时,人们往往追求嫩滑可口,有人在涮烫肉类时菜品刚熟或半熟就吃,这是最不可取的饮食方式,应涮烫至完全熟再吃,以防肉类中有寄生虫存在。一些寄生虫如旋毛虫等多寄生在猪、牛、羊及狗身上,若进入身体中会穿肠入血,令身体不适,产生呕吐、腹泻、头痛及高烧等症状,尤其是脚部及肚子会剧痛,运动不灵活。若进入脑中,更会引发脑膜炎,危害生命。

 

吃火锅应“避荤就素”

许多人吃火锅总喜欢吃牛肉丸、肥牛、鸡肉等荤菜,却不太爱吃素菜。对于这种情况,专家建议大家吃火锅时要注意饮食均衡搭配。涮火锅吃太多肉类会造成消化不良,而多吃蔬菜不仅能消除油腻,补充人体维生素的不足,还能起到解毒、去火的作用。通常来说,肉和菜的搭配比例是1:3,多食蔬菜总是没错的。

 

切忌“冰火两重天”

许多人吃火锅通常一捞上来就“趁热吃”,这样很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜,而且吃完热食,他们还喜欢喝一点冰冻啤酒、饮料来缓解口腔的“压力”,认为这种感觉很爽。殊不知,这种“冰火两重天”的快感最容易使人出现消化不良、胃胀、胃痛、腹胀等严重后果,而对于肠胃不好的人来说,更是承受不了这种刺激。

 

餐后宜饮清茶,吃水果

刚吃完火锅,通常人都处于积食的状态,为促进消化,可以饮一杯清茶。另外,吃完火锅后应多吃些水果,因为水果性凉,具有良好的消火作用,可有效防止口腔疾病。不过,吃完火锅不宜马上吃水果,应该在三四十分钟后再吃。

还有,吃了易“上火”的火锅之后,下一餐就不应该继续吃太辛辣的食品了。建议清淡一些,多吃粗粮、豆类、蔬菜,尽量补充有利于预防癌症的膳食纤维、维生素C和抗氧化保健成分,做到饮食平衡。

 

来源:《人人健康》2022年第02期

0/400 提交
请您登录后发表评论 登录 | 注册
图片( 0/ 9

全部评论

健康大讲堂

传播科学健康知识,传递养生保健智慧。

23689粉丝

关注

期刊推荐

人人健康 2022年第02期

主办:山西三晋报刊传媒集团有限责任公司

周期:旬刊

阅读本刊
0/200
手机访问
返回顶部

出版:《中国学术期刊(光盘版)》电子杂志社有限公司  |  服务咨询:400-819-9993

京ICP证040431号 互联网出版许可证 新出网证(京)字271号 京公安备案11010802020460号

违法和不良信息举报电话:400-062-8866 举报邮箱:jubao@cnki.net

知网文化
扫码下载客户端

收藏作品,请先登录