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一吃火锅就拉肚子?小心5个坑

不少人一吃火锅就会拉肚子,究竟是为啥呢?河南省人民医院消化内科主任医师梁宝松给各位“火锅控”科普。

肉没涮熟就吃

为贪那一口“嫰”,不少人把肉烫一下就入口,没有完全熟透的食物,给了寄生虫钻空子的机会。轻则表现为隐性感染,重则会对重要器官产生不可逆的损害。

吃太多辣

一些无辣不欢的朋友点了牛油辣锅底还不够,酱料里也要放辣椒油和小米椒,需得当心辣椒素。辣椒素虽含有多种维生素,但过量食用会使你的肠胃有烧灼感,导致胃肠功能紊乱。

辣锅+油碟

油碟堪称川味火锅的“绝配”,但油脂具有润肠通便的作用,油碟与辣椒通过火锅“相遇”,它们的组合能给你双倍的“顺滑”,想不拉肚子都难。

冰与火之歌

冰镇饮料配热火锅号称“冰与火之歌”,听起来就很爽,但冷热交替难免刺激肠胃,这哪是“冰与火之歌”,分明是“蹿稀进行曲”。

食物不干净

“病从口入”是急性腹泻最常见的原因,吃了不干净的东西轻则引起腹泻,重则导致细菌感染,发烧、呕吐是常见症状。

想要吃火锅不拉肚子,梁宝松建议做到以下几点:

1.入锅有分寸,生熟有差别。要讲究生熟有序,建议先涮蔬菜,再涮肉类。

2.避免刺激,鲜辣有度。梁宝松建议,胃肠功能不好特别是肠易激综合征患者以及平时容易腹泻的人群,建议少吃辣。此外,最好不要火锅配冰饮,避免对肠胃的刺激。

3.正规店铺,安全保障。当菜品端上来时,请先注意色泽和味道是否正常,若有异味,请勿食用。


来源:《家庭医药.快乐养生》2022年第01期

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