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家里的水质你了解多少

水乃生命之源,是维持机体新陈代谢必不可少的物质。《中国居民膳食指南》建议健康成人每日饮水量为1500~1700毫升,才能维持水量的平衡。人体组织中水的比重占50%~90%,可以说人体中的每一项生理活动都离不开水。因此,饮水安全对生命健康影响甚大,必须重视起来。

基于不得危害人体健康的要求,我国颁布了饮用水强制标准《生活饮用水卫生标准》(GB 5749—2006),包括微生物指标、感官指标、一般化学指标、毒理指标、消毒剂指标、放射性指标等106项参数的限值。各地区主管部门还要制订年度水质监测计划,监测部门会定期对各类水质进行监测,结合多地区水质监测结果分析得出,大中城市的饮用水合格率较高,农村饮用水合格率相对较低;其中理化指标合格率较高,微生物指标中菌落总数、大肠菌群合格率相对偏低,是生活饮用水安全的主要风险因素。

根据来源可将水分为水源水、出厂水、二次供水、管网末梢水等,消费者们需重点关注二次供水与管网末梢水。二次供水主要是针对市政管网不能满足高层建筑水压需要,将市政管网供水输入水箱(或管道泵)进行二次加压供水。因此,储水箱的管理问题,如定期的清洗、维护、消毒、监测将直接影响管网末梢水的水质。


水的感官指标

根据我国《生活饮用水标准检验方法》(GB/T 5750—2006)规定的感官性状指标有:色度、浑浊度、嗅和味、肉眼可见物,这几个指标我们自己可以在家做简单的判断:

1.色度

标准中采用天然水黄色色调类似的标准色列用于水样目视比色测定。可取干净透明玻璃杯盛水,白色纸片作为背景,在自然光条件下观察;也可以取纯净水作为对照,颜色为无色透明者为佳,颜色较深则不适合饮用。

2.浑浊度

浑浊度是表达水中悬浮物、胶体物质、浮游生物和微生物等杂质对光所产生效应的参数。取适量水于干净透明玻璃杯中,充分振摇均匀后,从侧面观察。如果有悬浮物较多,则不适合饮用。

3.嗅和味

用带盖的瓶子取适量水后,拧紧瓶盖后充分振摇,打开从瓶口嗅水的气味。按照标准有6个等级,Ⅰ级为无任何嗅和味;Ⅱ级为微弱:一般饮用者甚难察觉,但嗅和味敏感者可以发觉;Ⅲ级为弱:一般饮用者刚能察觉;Ⅳ级为明显:已明显察觉;Ⅴ级为强:已有很明显的臭味;Ⅵ级为很强:已有很强的恶臭或异味。如果察觉有异臭、异味则不能饮用。

4.pH值

正常人血液的pH值为7.35~7.45,生活饮用水的p H值范围在6.5~8.5。人体是一个缓冲体系,在一定范围内调节体液的酸碱平衡。长期过量饮用弱酸性、弱碱性水会对牙齿等造成腐蚀,表面变得粗糙;长期饮用弱碱性饮料则会对中和胃酸,p H值升高,不利于消化,对胃有一定的伤害。建议水烧开后打开壶盖烧3分钟,让水中的酸性物质及有害物质随水蒸气蒸发掉;而且烧开的水最好当天喝,不要隔夜。


水中的消毒副产物

我们在用水时会闻到一股消毒液的味道,这个味道主要来源于含氯消毒剂产生的余氯。为杀灭水中病原体、防止介水传染病的传播和流行,我国很早就使用含氯消毒剂。目前,我国主要使用液氯和二氧化氯作为消毒液,加到水中后形成次氯酸等强氧化剂杀灭水中细菌。为防止输水管道对水的二次污染,水在出厂前加大投放量,以达到对人体无害且保持有效氯含量的要求。然而,在使用消毒剂过程中产生的副产物则对人体存在潜在威胁。

目前,我国发现的消毒副产物有300种之多,如在使用液氯、二氧化氯、氯胺消毒时,会产生三卤甲烷,为强致癌物质,有致畸和神经毒性作用;还有非挥发性的卤代乙酸等物质,如二氯乙酸、三氯乙酸已经证实对人体会产生致癌、致畸变和致突变的作用。使用二氧化氯消毒时则会产生氯酸盐、亚氯酸盐,会引起溶血性贫血等问题。采用臭氧消毒则有可能会生产溴酸盐,该化合物被认定为2B类致癌物。

根据我国《生活饮用水卫生标准》要求,出厂水中游离余氯含量在0.3~4毫克/升,末梢水中含量不得低于0.05毫克/升。达到这个标准的余氯对人体基本是安全的。因此,作为普通群众,我们可以通过闻或者喝的方式判断余氯的情况,把水烧开后可去除大部分含氯副产物。若还有较浓的消毒剂味道,则可使用净水器进行处理。


水中的一般化学指标

根据各地的水质监测结果显示,化学指标中锰超标情况较严重,其次为铁。锰的限值为0.1毫克/升,锰元素超标,除地质原因外,可能与消毒处理不善有关,消毒不彻底。锰元素蓄积对人体的神经系统有一定影响,轻微的造成头晕、头痛、易疲乏、神经衰弱等,严重的可能引起中毒性精神病。

铁的限值为0.3毫克/升,铁元素含量高会影响水的浊度、色、嗅和味,堵塞管道,加快金属腐蚀的速度。饮用时有铁腥味,放置一段时间后变成浅黄色,杯壁或者瓶壁上会出现黄色附着物则说明水中含有过量铁元素。长期饮用铁含量较高的水会造成食欲不振、呕吐、发热、出汗等症状,严重者会出现蓄积,导致肝硬化等病症。水中铁元素的超标除地质、水源因素外,还可能与水厂使用的铁剂混在水中有关,或者铁质管道内壁腐蚀,造成铁超标。锰、铁超标时,衣物或者器具上面会留下印记,水的味道变差。

不难看出,由于我国各地区水质情况不尽相同,有些地方水质硬度高,有些地区重金属、有机物污染严重,所以在净化水质的问题上不能一刀切,应根据各地区具体情况,选择适应性净水产品。建议人们可以先了解当地水质监测总体情况,再根据用水和身体需要综合判断是否需要净水器,以及安装什么样的净水器。

但是,无需过度恐慌,所谓的“有害物质”必须达到一定的浓度才会对人体造成伤害。所以只要当地饮用水达到国家标准,大家大可放心。如实在不放心,可根据具体情况选择合适的净水设备。


来源:《祝您健康》2022年第03期

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