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真味“淡”中求

杨金坤
思·悟

街上新开了家小饭店,取名“真味馆”,每天来此吃饭喝酒的人络绎不绝,常常爆满,好奇之下,我邀了几位好友,前去品尝。四个菜上桌以后,我看着平淡无奇的菜品,有些失望地夹了一箸放进嘴里,慢慢咀嚼,竟有一种食物原材的鲜香在口中弥漫开来,回味无穷。

算账时,我不解地咨询老板秘诀。老板说,没有什么秘诀,只是他的食材新鲜,在烹调过程中,少用甚至不用各种调味、增色的调料和香料,只保持淡淡的原材味道。见我不解,老板指指牌匾“真味馆”,说出了五个字:真味淡中求。

一个“淡”字,让我想起了父亲的口头禅。

小时候,父亲常用一个“淡”字,来化解我遇到的烦恼。当我考试成绩不理想时,父亲说,没关系,把成绩看“淡”些;当我和小伙伴闹矛盾被气哭时,父亲说,别生气,把矛盾看“淡”些;当我把心爱的钢笔弄丢时,父亲说,别伤心,把得失看“淡”些……在父亲心中,仿佛一个“淡”字可以解决一切问题。

因了父亲的教诲,“淡”字在我幼小的心灵中扎下了根,我对“淡”字产生了好奇。但那时的我,还不能理解这个“淡”字,越不理解越去琢磨,查字典,翻《辞海》,对“淡”字有了一些领悟。我想可能古人造字之初,便赋予“淡”字不同寻常的智慧。从字形上来说,左水右炎,仿佛是向熊熊烈火上泼冷水。火焰熄灭,热情降温,可不就是“淡”的意思。可它的解释又不是如此单一,在《辞海》中它有多种解释,它可以形容浓度、味道、态度,而在中国多元文化中,“淡”的含义就更丰富了。但以我当时的理解能力,也就只能理解这些了。

步入社会后,我逐渐理解了“淡”字的内涵,并且越来越喜欢“淡”了。

喜欢淡淡的生活。手上一杯茶,墙上一幅画,床头一本书,窗外一个田园。闲品清茶,抬头赏画,低头摸书,举目自然。风清清的,月色冷冷的,岁月静静的,一切都这么安详。世界,是一个人的;幸福,也是一个人的。累了,睡一觉;饿了,吃点粗茶淡饭。不求客来客往,不求名不为利,就这样独对一窗风月,尽享生命的清幽与闲暇。

喜欢淡淡的感情。男女之间,亲朋之间,浓得化不开的情谊,便有求全之毁,不虞之隙。距离产生美,淡淡地相处,洒脱而轻松。君子之交淡如水,“淡”即相处原则,无论富贵,不论贫贱,保持适当距离,淡然相处,不为名利,不尚虚华,如山泉般清澈、自然、纯净,如溪流般绵长、幽远,如井水般甘甜、醇美。

喜欢淡淡的心情。“非淡泊无以明志,非宁静无以致远。”“淡”,近乎佛家的空,清空心灵,减少欲望,让心灵纯净。“淡”,是一种超脱的境界。不以物喜,不以己悲,超然物外。不为名利所累,不为繁华所诱,不拘泥于人言是非,脱离尘世喧嚣,恬淡宁静,随缘而安。

在“真味馆”吃过以后,我想我还会喜欢淡淡的食物。因为辛甘厚味只能使舌头越来越麻木,味觉越来越迟钝,“淡”,才是最基础、最本质、最简单的滋味,正如老板所说:真味淡中求。

 

来源:《思维与智慧》2022年第13期

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