《肝脏疾病饮食宜忌全书》从饮食调理入手,告诉读者肝脏疾病适宜吃什么食物,不宜吃什么食物,以及常见保肝养肝的中药材、养肝食疗方,并介绍肝脏和肝病的一些常识。同时给出了饮食调养原则和日常保健注意事项,让肝病患者能从中受益。

推荐语

《肝脏疾病饮食宜忌全书》结构简单,介绍的有关肝病的知识非常丰富,让广大读者能够了解肝病,科学掌握肝病的饮食调养方法,对肝脏疾病患者提供一定的帮助。


作者

刘铁军,从事中医药医疗、教学、科研工作多年,现任长春中医药大学附属医院肝脾胃病科(消化内科)主任,博士生导师,兼任世中联肝病、消化病专业委员会理事,国家科学技术奖励评审专家,国家自然科学基金委员会评议专家,吉林省中医药学会肝脾胃病专业委员会主任委员等。曾获得“全国首届百名中医药科普专家”称号。 

于雅婷,主任医师、高级药膳食疗师、北京世健联首席养生专家、中国特效医术专业委员会首席专家,现任北京亚健康防治协会理事兼饮食健康专业委员会秘书长、世界中医药学会联合会药膳食疗研究专业委员会常务理事。

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目录

序言

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第一章 肝病是人类健康的隐匿杀手

认识我们的肝脏

与肝病相关的术语

肝病常识,不容忽视

肝病患者的整体调养原则

肝病患者的日常保健

第二章 七大肝病的防治与饮食调养

甲肝的防治与调养

乙肝的防治与调养

酒精肝的防治与调养

脂肪肝的防治与调养

药物性肝炎的防治与调养

肝硬化的防治与调养

肝癌的防治与调养

第三章 肝脏疾病患者宜吃的食物

香菇

杏鲍菇

茶树菇

平菇

金针菇

猴头菇

银耳

燕窝

黑木耳

山药

竹荪

白菜

圆白菜

生菜

苋菜

芥菜

油麦菜

豆瓣菜

菠菜

菜花

马齿苋

莲藕

茄子

胡萝卜

西红柿

西蓝花

百合

佛手瓜

冬瓜

南瓜

丝瓜

猪瘦肉

猪肝

牛肉

驴肉

兔肉

乌鸡

鸽肉

鹌鹑

鸭肉

鸡蛋

鲫鱼

青鱼

鳜鱼

鲈鱼

泥鳅

甲鱼

蛤蜊

扇贝

牡蛎

海参

海带

海藻

紫菜

橙子

橘子

葡萄柚

苹果

香蕉

葡萄

西瓜

哈密瓜

木瓜

枇杷

蓝莓

桑葚

山竹

猕猴桃

樱桃

山楂

白果

杏仁

大米

小米

黑米

紫米

芡实

板栗

绿豆

红豆

黑豆

黄豆

豆腐

豆浆

玉米粉

米粉

藕粉

蜂蜜

第四章 40种保肝养肝中药材

生地

白芍

枸杞子

五味子

黄芪

人参

党参

蒲公英

金银花

土茯苓

金钱草

车前子

小蓟

水红花子

牡丹皮

白茅根

川芎

柴胡

板蓝根

山茱萸

决明子

苦参

白蔻仁

巴戟天

淫羊藿

当归

阿胶

天冬

麦冬

北沙参

炒麦芽

栀子

红枣

白术

菟丝子

白花蛇舌草

丹参

茵陈蒿

陈皮

虎杖

第五章 56道保肝养肝食疗方

草莓蜂蜜牛奶饮

西红柿生菜饮

猕猴桃芦荟饮

菠萝西红柿桑葚饮

猕猴桃双菜饮

苹果胡萝卜蜂蜜饮

白梨西瓜柠檬饮

圆白菜苹果蜜饮

草莓柠檬葡萄柚饮

草莓木瓜柠檬饮

哈密瓜猕猴桃饮

胡萝卜苹果橙饮

胡萝卜木瓜菠萝饮

黄瓜大蒜牛奶饮

火龙果牛奶饮

金橘橙子柠檬饮

西蓝花菠菜葱白饮

李子蜂蜜饮

香蕉柠檬荠菜饮

西红柿沙田柚蜂蜜饮

芒果哈密瓜饮

美味西蓝花饮

樱桃牛奶饮

葡萄哈密瓜蓝莓饮

葡萄石榴饮

胡萝卜李子饮

西瓜蜜桃蜂蜜饮

苹果黄瓜饮

山药冬瓜玉米饮

山楂乌梅饮

酸枣饮

枸杞子饮

菊花枸杞子饮

椰枣花生饮

玫瑰当归饮

柴胡疏肝饮

柴胡茯苓饮

半边莲猪苓饮

枸杞子首乌饮

紫参二花饮

郁金甘草饮

苦参龙胆饮

垂盆草饮

五味子木瓜饮

天麻川芎枣仁饮

垂盆草绿茶饮

虎杖五味子饮

当归柴胡饮

紫草前胡饮

垂盆草苦参饮

决明子饮

女贞子柴胡饮

半枝莲山豆根饮

山茱萸荠菜饮

二莲薏苡仁饮

荷叶山楂饮

第六章 肝病患者忌食的50种食物

白酒

葡萄酒

醪糟

啤酒

芥末

咖喱粉

花椒

冷饮

熏肉

炸薯条

炸茄盒

炸鸡块

油炸花生

油炸黄豆

香肠

火腿

腊肉

熏鹅

松花蛋

咸肉

椰子肉

话梅

方便面

咸鱼干

腌菜

糖果

罐头

豆腐乳

黄油

鱼露

臭豆腐

巧克力

猪大肠

猪皮

猪肥肉

鹅肝

牛肥肉

猪脑

羊肥肉

鱼子

蟹黄

高粱

鲜黄花菜

黄米

芸豆

扁豆

魔芋

大麦

荞麦

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