本书共计十一个章节,涉及超重肥胖、高血压、高脂血症、糖尿病、痛风、骨质疏松、肝功能异常、肿瘤等常见慢性病的相关知识,各位作者都是各自研究领域内的佼佼者,在营养基础研究或临床营养实践 上有着丰富的经验,他们将几十年来的心得倾囊相授,汇集成本书,希望 能够帮助大家认识慢性病,通过合理的方式预防慢性病,从而获得身体的健康和美好的生活。

目录

序一 马克·华卫士

Preface Mark L.Wahlqvist

序二 陈学存

CHAPTER 01 看化验单,健康信息早知道

一滴血会显示许多信息

CHAPTER 02 超重肥胖的防治

什么是超重、肥胖

如何判定肥胖

肥胖对成人健康的危害

肥胖对儿童青少年健康的危害

成人肥胖的预防

如何预防儿童肥胖

CHAPTER 03 高血压

什么是高血压

我国高血压现状和防治

减少钠的摄入量

增加钾的摄入量

多摄入不饱和脂肪酸

减少饮酒可显著降低血压

素食能降低血压

CHAPTER 04 高脂血症

什么是高脂血症

我国高脂血症现状和防治

膳食脂肪和碳水化合物对血脂的影响

可溶性膳食纤维及大豆蛋白可显著降低胆固醇

酒精的摄入可升高胆固醇

素食能显著降低胆固醇

CHAPTER 05 糖尿病

什么是糖尿病

我国糖尿病流行的原因

糖尿病的自检

糖尿病有哪些危害

治疗糖尿病最基础的方法:饮食疗法

饮食疗法常见误区

治疗糖尿病第二匹马:运动疗法

治疗糖尿病第三匹马:乐观、豁达的精神状态

治疗糖尿病第四匹马:合理用药

治疗糖尿病第五匹马:监测病情经常化

CHAPTER 06 高尿酸血症和痛风

什么是痛风

哪些人容易得高尿酸血症和痛风

痛风和膳食营养的关系

高尿酸血症和痛风对健康的危害

高尿酸血症、痛风患者的饮食营养

痛风时期的食谱

CHAPTER 07 骨质疏松的预防

先从人的骨骼谈起

什么是骨质疏松症

骨质疏松症的相关检查

骨质疏松症的诊断标准

骨质疏松症发病状况和危害

骨质疏松症预防之合理营养

骨质疏松症预防之适当运动

骨质疏松症预防之防止跌倒

骨质疏松症预防之及时治疗

CHAPTER 08 肝功能异常

肝与肝功能

肝功能异常

肝功能检查

正确理解肝功能异常

肝功能检查的注意事项

造成肝功能异常的原因及其危害

如何保护肝脏,预防肝功能异常

CHAPTER 09 饮食营养与癌症防治

癌症的发病情况

了解癌症的预警信号

认识癌症预警的检验指标

了解发现癌症的医疗设备

预防癌症的“8+2”建议

平衡膳食,抑制癌症

癌症患者的营养不良与对策

CHAPTER 10 保持健康的要素

环境对人类健康的影响

遗传因素和心理因素

生活习惯、生活制度和生活意识

膳食和身体活动

保健服务

CHAPTER 11 给自己制定一个健康计划

重视生命过程中每个阶段的健康

合理膳食

适量运动

戒烟限酒

心理平衡

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