《回到餐桌,回到生活》不只是一本实用的厨事工具书,更传递延续了蔡颖卿对生活的表达:从爱出发,用心做事。

从概念的讨论到练习的落实,蔡颖卿通过厨事的分享来印证她对生活的信念。一餐一饭中深藏着我们对生活真挚的爱意,也蕴含了我们安于日常的不凡力量。回到厨房,回到餐桌,用心地经营每一餐、每一饭,除了享受忙的乐趣,更特别的是循着自己的创意与美感,从空盘到满盘,舞动出食物的百态之美,用双手重建饮食的价值,改变生活的质感。

“如果一个人没有好好地吃,他必不能周全思考、好好去爱,也不能恬然入梦。”就让我们回到厨房,回到餐桌,在饮食里重拾对生活的爱与关怀。


推荐语

☆诚品喜爱的畅销作家——说话之道看蔡康永,生活之道品蔡颖卿。蔡颖卿是诚品书店喜爱的生活美学家、畅销书作家。举办的每一场分享活动都座无虚席。出版了十几本图书,本本畅销,销售达百万册,堪比蔡康永。

☆“生活美学”代言人——已出版多部“生活美学”畅销书《用细节把日子过成诗》《唯爱与美食不可辜负》《我想学会生活》《家与美好生活》等;千万级微信公众号十点读书多次力荐。用心生活的理念深入人心,是名副其实的生活家。

本书是蔡颖卿 “生活美学”代表作,通过亲手照顾的一餐一饭,重建稳定的生活秩序。

☆豆瓣评分高,读者口碑好——喜欢蔡颖卿的读者说:“我花很多的时间去读蔡颖卿,又花很多的时间把她的书分享给朋友们,并非因为她多么高明,而是因为她的观念和生活好正常,简直太正常。恰是这种正常,在今天显得格外高明。”“从蔡老师的书里,我看到,学会生活是一件大学问。她所有的体悟都来自于自己绵密的行动,这也是我特别推崇她的原因。而她的神奇力量也在于,能够让我也开始实践这样的行动。”蔡颖卿就是有这样神奇的力量,让每一个遇见她的读者,把念想化为行动,把坚定转为信仰。

☆适合时代主题,契合国家号召——第十九届全国代表大会上,特别强调了“满足人民美好生活需要”,蔡颖卿的所有作品传达的都是借由双手用心经营生活的理念,学习做一个懂得珍惜物、用、情、感的生活者。不失去生活中的每一项平衡,也不失落在物质丰裕的表象中。从生活中感悟爱,并将爱返还给生活。这是蔡颖卿献给每一位读者美好生活的礼物。


作者

蔡颖卿,台湾著名生活美学家、畅销书作家、教养家。目前专事于生活工作的教学与分享,期待能透过厨事、书籍、专栏与习作与 大家共创安静、稳定的生活,并从中探寻工作与生命成长的美好联结。

生活美学类代表作有《家与美好生活》《有爱意的人生真好看——旅行私想》《用细节把日子过成诗》《唯爱与美食不可辜负》《我想学会生活》《放下手边事,坐下来读读书》等。


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目录

出版缘起

Living的美好

序文

蔡颖卿的厨房美学

母亲撑起一个家庭最核心的餐桌时光

镜头下的生活之爱

在饮食中感悟生活的本真

以厨事的分享,献出我对年轻人的爱

概念篇Conception

亲手照料的美食,隐而不彰的美好

是一种生活表演,细节之中深藏韵味

导演手记──从构思到成品

“想通”规则,“记住”准确

关于设备与食材

养成计算的习惯

食材的切理

热处理的3个关键

关于烹饪的5个动词

掌握调味

厨房中的粉

摆盘的观察与领会

避免败笔

厨房的浪漫与现实——关于厨房清理

实作篇Practice

主食MainFood

蛋EGG

猪肉Pork

牛肉Beef

鸡肉Chicken

豆制品SoybeanFoods

蔬菜Vegetables

海鲜Seafood

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