讲究营养和健康是现今的饮食潮流,享受简单便捷的美味佳肴是我们的一种减压方式。人人都希望拥有健康的身体,而影响健康的因素有很多,其中最为重要的,也是与我们日常生活密不可分的就是饮食了。面对五光十色的各种食材和菜肴,吃什么,怎样吃?怎样搭配合理,怎样才能健康饮食?则是我们每天面临的*选题,据此我们为读者精心编写了《最家常》丛书,《超简单家庭烘焙》就是其中的一本。  

《最家常》着重从简单、健康和家常三方面入手,就是从家庭最简单的日常饮食入手,突出菜肴的简单、便捷、营养和实用,以满足不同地区美食爱好者的需要。

作者

马长海,国务院国资委商业技能认证专家,国家职业技能竞赛裁判员,中国烹饪大师,餐饮业*评委,国家高级营养师,孙进烹饪专业学校校长。

查看全部
目录

作者简介

前言

家庭烘焙之常用原料

家庭烘焙之常用工具

家庭烘焙之调料和香料

家庭烘焙之基础配方

家庭烘焙之操作要点

Part1 妙趣饼干

燕麦片饼干

蓝莓夹心饼

咸味花生饼干

草莓饼干

杂果皮饼干

金橘饼干

橙味夹心饼

蜜饯饼干

米老鼠饼干

椰蓉饼干

松子饼干

柠檬瓦夫饼

黑巧克力碎饼干

榛子饼干

提子饼干

核桃饼干

开心果饼干

焦糖香蕉饼干

巧克力燕麦饼干

夏威夷果饼干

娃娃饼干

芝麻薄脆片

玉米月牙饼干

双色饼干

巧克力核桃饼干

吉士夹心饼

葵花籽饼干

无花果饼干

芝士巧克力饼干

腰果饼干

橙子椰蓉饼干

胡萝卜饼干

六角星饼干

可可曲奇饼干

陈皮饼干

手指饼干

杏仁饼干

Part2 浓情面包

奶香甜面包

螺旋餐包

肉松火腿包

蚕蛹面包

西瓜面包

土豆面包

香肠面包

小法包

奶油条面包

碱水包

法式香草面包

传统奶头包

奶油斜面

肉松面包

榛子丹麦包

意式圣诞面包

蓝莓面包

豆沙芝麻包

黑麦面包

杂粮面包

椰蓉葡干包

黑骑士面包

酿馅小面包

汉堡包

中国结餐包

Part3 香浓吐司

酸奶吐司

黑麦酸吐司

德式蛋黄吐司

夏巴塔吐司

桃仁吐司

全麦吐司

醇香磨方

薄脆吐司片

吐司串

金麦吐司

刁草吐司

白吐司包

黄豆吐司包

Part4 可爱松饼

巧克力松饼

香梨松饼

英吉利松饼

酥皮沙拉饼

榛子松饼

马卡龙松饼

角瓜松饼

花生松饼

牛角夹心饼

松饼肠包

香橙巧克力松饼

Part5 爱心蛋糕

芝麻蛋糕卷

奶味水果蛋糕

香蕉蛋糕

巧克力蛋糕卷

香橙蛋糕卷

果味蛋糕

水果蛋糕

冻忌廉芝士蛋糕

牛油蛋糕

花生蛋糕

卡布奇诺芝士糕

菠萝奶味蛋糕

橙味芝士蛋糕

美式芝士蛋糕

鲜果蛋糕

伯爵蛋糕

红豆蛋糕卷

红豆绿茶芝士糕

大理石蛋糕

甜酒芝士蛋糕

圣诞树根蛋糕

肉松蛋糕卷

杏仁香草蛋糕

提拉米苏

椰林风情奶冻糕

Part6 甜蜜慕斯

可可慕斯

白乳酪慕斯糕

苹果慕斯

花式慕斯

威廉香梨慕斯

巧克力慕斯糕

香草慕斯糕

柠檬慕斯糕

哈密瓜慕斯

草莓慕斯

红豆奶酪慕斯

热情果慕斯杯

榛子慕斯糕

樱桃慕斯糕

绿豆慕斯

巧克力慕斯

Part7 温情酥派

核桃派

花生派

花茶奶汁派

奶油胡萝卜派

拿破仑派

蛋奶杏仁派

酸奶草莓派

板栗派

蛋黄派

热情果慕斯派

布朗杏仁派

南瓜派

意大利芝士派

什锦果仁派

马奶葡萄派

蘑菇芝士派

香蕉派

朗姆提子派

榛子派

辣味虾仁派

松子派

芒果派

黄桃杏仁派

金文笔芝士派

圣女果椰丝派

腰果派

巧克力派

叉烧牛肉派

雪梨杏仁派

贵仔

黑樱桃派

核桃仁派

棉花糖鲜果派

秘制陈皮派

查看全部
书评
查看更多
请您登录后发表评论 登录 | 注册
我的评分:
提交
0/400