《滋补养生老火汤》中介绍了滋补养生老火汤的制作诀窍、选料和制作方法,并根据不同的食疗作用,将滋补养生老火汤分为滋补强身、滋阴补血、强筋壮骨、益肾壮阳等类。您可以根据个人口味与身体所需,按不同的食疗功效选择合适的汤品,依法炮制,煲出一煲鲜香四溢、疗效显著的广东老火靓汤。

作者

黄远燕,地道广东女子,中国烹饪协会高级会员,广东厨委会会员。多年来一直潜心研究饮食保健。目前在一所著名烹饪学校当粤菜讲师,并不定时在多家美食、健康、生活类杂志发表料理专题,还曾参与编写《粤吃越有味》、《四季老火靓汤》、《四季营养餐》、《二十四节气养生》等书籍。

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目录

作者简介

前言

煲汤常识

煲汤诀窍

常用汤料介绍

滋补强身老火湯

人参鹌鹑汤

黑豆红枣排骨汤

栗子煲鸡汤

淮山杞子乌鸡汤

双菇脊骨汤

灵芝瘦肉汤

海参里脊肉汤

虫草花煲鸡汤

参芪生鱼汤

北芪鲫鱼汤

北芪泥鳅汤

杜仲煲脊骨汤

淮枸沙虫瘦肉汤

田七海参瘦肉汤

川芎天麻鲤鱼汤

淮山麦芽鸡肫汤

北芪蜜枣生鱼汤

灵芝煲老鸭汤

节瓜芡实鹌鹑汤

淮枸煲乳鸽汤

滋阴补血老火湯

阿胶鸡丝汤

柏子仁瘦肉汤

黑豆塘虱鱼汤

淮山芡实老鸽汤

莲藕赤小豆猪(足争)汤

红枣瘦肉生鱼汤

核桃芝麻乳鸽汤

花胶炖老鸭汤

花生腐竹鱼头汤

阿胶鸡蛋汤

红枣鸡蛋汤

木瓜花生排骨汤

桑寄生黑米鸡蛋汤

黑米红枣鸡蛋汤

桑葚黑米鸡蛋汤

核桃肉乌鸡汤

双豆芝麻泥鳅汤

桑寄生首乌鸡蛋汤

田七木耳乌鸡汤

响螺淮杞鸡汤

强筋壮骨老火湯

淮杞红枣猪蹄汤

牛大力脊骨汤

熟地首乌猪蹄汤

白背叶根猪骨汤

黄豆排骨汤

花生鸡脚猪蹄汤

花生眉豆鸡脚汤

巴戟天杜仲猪蹄汤

马蹄冬菇鸡脚汤

牛膝鸡脚汤

豨莶草脊骨汤

丹田清鸡汤

宽筋藤猪尾汤

莲藕红枣猪蹄汤

花胶冬菇鸡脚汤

黄豆排骨鸡脚汤

鸡血藤猪蹄汤

栗子花生鸡脚汤

益肾壮阳老火湯

杜仲巴戟猪尾汤

核桃杜仲猪腰汤

肉苁蓉红枣乳鸽汤

蛤蚧瘦肉汤

虫草花鹌鹑汤

桂圆当归猪腰汤

节瓜花生猪腱汤

蛤蚧鹌鹑汤

海参炖瘦肉

核桃淮山瘦肉汤

冬瓜薏米猪腰汤

桑寄生瘦肉汤

黑豆红枣鲤鱼汤

杜仲猪腰汤

薏米香附子脊骨汤

栗子百合生鱼汤

干贝瘦肉汤

韭菜虾仁汤

桑葚猪腰汤

莲子淮山老鸽汤

莲子芡实瘦肉汤

双参蜜枣瘦肉汤

巴戟核桃海参汤

腐竹冬菇排骨汤

何首乌鲤鱼汤

蚝干瘦肉汤

泥鳅汤

黑豆淮山煲鸡汤

肉苁蓉豆腐芋头汤

花生丁香猪尾汤

枸杞子鲤鱼汤

人参天门冬煲鸡汤

滋补养生老火湯

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