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潮菜的上膳若粥与酱碟乾坤

它平淡却非凡,自古至今都在滋润着潮汕人这个族群。潮州粥和潮州杂咸的丰富多彩,潮州菜的美味传奇,甚至潮汕人独特的体质和思维,都可能与潮州粥有莫大的干系。上膳若粥,信哉斯言。

张新民
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国家蒸菜地理(二)

在中华美食江湖上“蒸菜”是一股文艺清流。中国是世界上最早使用蒸汽烹饪的国家,这种看似简单原始却鲜美健康的食物烹饪方式,一直贯穿于华夏农耕文明的全过程。

安心之歌
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国家蒸菜地理(一)

在中华美食江湖上“蒸菜”是一股文艺清流。中国是世界上最早使用蒸汽烹饪的国家,这种看似简单原始却鲜美健康的食物烹饪方式,一直贯穿于华夏农耕文明的全过程。

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